ماست بادمجان یکی از ترکیبات محبوب و سنتی است که از ترکیب ماست تازه و بادمجان کبابی تهیه می‌ شود و طعمی خاص و دلچسب دارد. این محصول به عنوان پیش‌ غذا یا چاشنی در کنار غذا های اصلی مصرف می‌ شود و برای پذیرایی در مهمانی‌ ها نیز انتخاب مناسبی است. وجود مواد مغذی مانند پروتئین کلسیم فیبر و ویتامین‌ های مختلف باعث شده تا ماست بادمجان علاوه بر طعم عالی ارزش غذایی بالایی نیز داشته باشد. بافت نرم و طعم ملایم آن برای تمامی گروه‌ های سنی مناسب است و می‌ تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم باشد.