ماست چکیده موسیر یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدار ترین فرآورده های لبنی در سفره ایرانی است که با طعمی خاص و عطری دلنشین، جایگاه ویژه ای در کنار غذا های مختلف دارد.
این ماست بافتی غلیظ و کرمی دارد که با ترکیب موسیر خرد شده، طعمی متفاوت و اشتها بر انگیز پیدا می کند.
بسیاری از افراد آن را به عنوان یک پیش غذا، میان وعده یا چاشنی در کنار وعده های اصلی ترجیح می دهند.
ترکیبات و ویژگی های ماست چکیده موسیر
ماست چکیده موسیر از آب گیری ماست معمولی به دست می آید و سپس با مقدار مشخصی موسیر طبیعی ترکیب می شود.
فرآیند چکیده سازی باعث غلظت بیشتر و افزایش طعم شیرینی طبیعی ماست می شود.
وجود موسیر نیز طعمی تند، معطر و خاص به آن اضافه می کند که برای بسیاری از ذائقه ها خوشایند است.
این ترکیب همچنین باعث کاهش بوی نا مطبوع برخی غذا ها در دهان می شود.
ارزش غذایی و فواید ماست چکیده موسیر
این ماست منبعی عالی از پروتئین، کلسیم و پروبیوتیک های مفید برای دستگاه گوارش است.
موسیر موجود در آن دارای خواص ضد باکتری و ضد التهابی بوده و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند.
مصرف این محصول به ویژه در وعده شام یا کنار غذا هایی مانند کباب، کتلت یا خوراک لوبیا، باعث بهبود هضم و افزایش احساس سیری می شود.
روش نگهداری و استفاده در برنامه غذایی
برای حفظ طعم و کیفیت ماست چکیده موسیر، باید آن را در دمای مناسب یخچال نگهداری کرد و پس از باز شدن ظرف، در مدت زمان کوتاهی مصرف نمود.
می توان آن را به عنوان چاشنی کنار غذا، پایه ای برای تهیه دیپ ماستی، یا حتی به تنهایی به عنوان یک میان وعده خوشمزه استفاده کرد.
افزودن مقداری نان برشته یا سبزی خشک به این ماست، طعمی بی‌نظیر خلق می کند.
نکاتی در انتخاب ماست موسیر با کیفیت
در هنگام انتخاب این محصول بهتر است به غلظت ماست، طبیعی بودن موسیر، عدم وجود مواد افزودنی و نوع بسته بندی دقت شود.
برند هایی که از شیر تازه و موسیر طبیعی استفاده می کنند معمولاً طعمی اصیل تر و کیفیت بالا تری دارند.
همچنین بررسی تاریخ تولید و انقضا برای اطمینان از تازگی محصول اهمیت بالایی دارد.