ماست همزده پر چرب یکی از انواع پر طرفدار و خوشمزه ماست های پاستوریزه است که به دلیل بافت نرم، طعم خامه ای و ارزش غذایی بالا در سفره بسیاری از خانواده ها جایگاه ثابتی دارد.
این نوع ماست بدون جدا سازی لایه چربی تهیه می شود و به همین دلیل طعمی غنی تر و بافتی لطیف تر نسبت به سایر ماست ها دارد.
مصرف آن به تنهایی یا در کنار غذا، نه تنها لذت بخش است بلکه به تأمین نیاز های بدن به مواد مغذی نیز کمک می کند.
ویژگی های ماست همزده پر چرب
ماست همزده برخلاف ماست های معمولی، بافت یکنواخت تری دارد زیرا پس از تولید، با دستگاه های مخصوص به خوبی هم زده می شود تا تمام بخش های آن یک دست شود.
این فرآیند باعث می شود ماست حالتی خامه ای، نرم و بدون آب انداختن داشته باشد.
نوع پر چرب آن نیز به دلیل داشتن درصد بالا تری از چربی شیر، طعم قوی تر و انرژی بیشتری ارائه می دهد و مناسب افرادی است که به دنبال مواد غذایی با ارزش انرژی بالا هستند.
مواد مغذی موجود در ماست همزده
این محصول منبعی غنی از کلسیم، پروتئین، ویتامین های گروه B و پروبیوتیک های طبیعی است.
وجود باکتری های مفید در ماست همزده به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
چربی موجود در این نوع ماست نیز به جذب بهتر ویتامین های محلول در چربی مانند A و D کمک می کند که برای سلامت پوست، بینایی و استخوان ها مفید است.
روش نگهداری و مصرف ماست همزده
برای حفظ کیفیت و طعم ماست همزده، باید آن را در یخچال و دور از نور مستقیم نگهداری کرد.
پس از باز کردن درب ظرف، بهتر است در مدت زمان کوتاهی مصرف شود.
ماست همزده پر چرب می تواند به عنوان پایه ای برای تهیه دیپ، سس ماست، یا در کنار غذا های سنتی ایرانی مثل کباب و ته چین مورد استفاده قرار گیرد.
راهنمای انتخاب ماست همزده با کیفیت
برای انتخاب بهتر، توجه به ترکیبات محصول، درصد چربی، تاریخ تولید و نوع بسته بندی اهمیت زیادی دارد.
ماست هایی که بدون مواد نگهدارنده و با شیر تازه تولید شده اند معمولاً طعم طبیعی تری دارند.
برند های معتبر با رعایت استاندارد های بهداشتی و استفاده از مواد اولیه با کیفیت، محصولی با بافت دلپذیر و طعمی اصیل ارائه می دهند.